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Abstrait
Qualité microbiologique du poisson-chat (Clarias Gariepinus) et du tilapia (Tilapia Mossambica) obtenus sur les marchés humides et dans les étangs en Malaisie
Titik Budiati*, Gulam Rusul, Wan Nadiah Wan-Abdullah, Rosma Ahmad, Yahya Mat Arip
L'objectif de cette étude était de déterminer la qualité microbiologique du poisson-chat (Clarias gariepinus) et du tilapia (Tilapia mossambica) obtenus sur les marchés humides et dans les étangs en Malaisie. Au total, 108 échantillons (32 poissons-chats, 32 tilapias et 44 échantillons d'eau) ont été obtenus sur neuf marchés humides et huit étangs à Penang, en Malaisie. L'alimentation des étangs à poissons était composée d'abats de poulet, d'œufs avariés et d'aliments commerciaux pour poissons. À l'aide de procédures standard, des numérations sur plaque aérobie (APC), des coliformes, des coliformes fécaux, y compris E. coli, ont été effectués. Au total, 31/32 des poissons-chats et 31/32 des tilapias dépassaient la norme microbiologique recommandée pour l'APC. E. coli était inférieure à 3 MPN/g pour tous les échantillons de poisson-chat et de tilapia. La température et le pH des étangs d'eau variaient respectivement de 26 à 27,5 ºC et de 6 à 6,8. Les aliments faits maison à base d'abats de poulet et d'œufs avariés peuvent contribuer à la qualité microbiologique des poissons. Cela souligne l'importance de l'alimentation dans le système aquacole.