Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Enquête microbiologique et évaluation de la production laitière locale dans les États de Kwara et de Niger, au Nigéria

Okeke KS, Makun, HA, Damisa, D, Akoma O

L'étude a évalué les informations concernant les données démographiques, les pratiques de production laitière, la gestion des aliments pour bétail, le transport et la commercialisation des produits laitiers. Un questionnaire bien structuré et des observations sur le terrain ont été utilisés pour collecter des données auprès des producteurs de lait locaux avec des vaches en lactation et des vendeurs du Niger et de l'État de Kwara. Il y avait une grande variation dans les pratiques de production laitière entre les deux États. Les résultats indiquent que plus de 70 % des répondants étaient des femmes de moins de 20 ans. Les répondants étaient principalement des Peuls, 80 à 100 %, dans les deux États. En termes de qualifications scolaires, 90 à 100 % des éleveurs de toutes les LGA n'ont pas suivi d'enseignement occidental. L'utilisation de bouteilles dans la commercialisation des produits laitiers a été observée dans la LGA d'Agaie. Huit LGA sur dix interrogées ont révélé que 45 à 100 % n'avaient pas effectué de visite ou d'inspection d'inspecteur sanitaire de leurs produits laitiers. Cette étude présente des résultats qui pourraient être utilisés pour planifier des stratégies de normalisation des méthodes de transformation des produits laitiers et pour élaborer des politiques pouvant conduire à l'amélioration de l'industrie laitière ainsi qu'à la sécurité sanitaire publique.