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Abstrait
Coloration musculaire de la truite arc-en-ciel avec des sources d'astaxanthine provenant de bactéries marines et d'astaxanthine synthétique
Kurnia A, Satoh S, Haga Y, Kudo H, Nakada M, Matsumura H, Watanabe Y et Adachi S
Cette étude a été réalisée pour examiner les effets des bactéries marines (Paracoccus sp.) et de l'astaxanthine synthétique (Asx) comme sources d'Asx sur la coloration (peau et muscle) de la truite arc-en-ciel (Onchorhynchus mykiss). Dans l'essai de 12 semaines, des groupes dupliqués de 30 poissons (28,1 ± 0,3 g) ont été nourris avec l'un des quatre régimes expérimentaux. Trois régimes expérimentaux contenaient 30 mg d'Asx/kg de régime d'Asx synthétique, de bactéries marines ou d'Asx synthétique et de bactéries marines combinées. Un régime a été servi comme régime témoin. Le régime des poissons supplémenté à la fois par des bactéries marines et de l'Asx synthétique a fourni la teneur totale la plus élevée en caroténoïdes et en Asx dans la peau et les muscles.