Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Nouvelles techniques de production de produits indispensables à l'industrie

Sameera V

Les produits développés par l'industrie biotechnologique ont d'énormes implications pour notre santé et notre bien-être futurs. Toutes ces découvertes dans la recherche biotechnologique actuelle et ses applications auront des répercussions dans l'histoire de l'humanité. Ces dernières années, les fermentations microbiennes ont été révolutionnées par l'application de micro-organismes génétiquement modifiés. L'importance économique des bactéries est principalement due au fait qu'elles sont largement exploitées par les humains de diverses manières bénéfiques. La fermentation est l'un de ces phénomènes dans lesquels des micro-organismes comme les bactéries, les champignons, les algues, etc. sont utilisés pour la production de nouveaux produits. Les industries comme les produits laitiers, l'alimentation, le textile, la boulangerie, etc. bénéficient le plus de ces produits fermentés. Le présent article se concentre principalement sur les techniques récentes qui sont impliquées dans la production améliorée de produits impératifs comme l'acide lactique, la cellulase, l'interféron α humain et l'exopolysaccharide, ainsi que sur les avantages de la technologie de fermentation.