Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Apport nutritionnel chez les enfants autistes

Erin Moore, Tina Crook, Jill James, Dana Gonzales et Reza Hakkak

L'objectif de cette étude était d'examiner l'adéquation de l'apport en nutriments et de déterminer l'impact de l'utilisation de multivitamines sur l'apport en nutriments chez les enfants autistes. Il s'agissait d'une analyse rétrospective des données du questionnaire sur la fréquence alimentaire recueillies auprès de 54 enfants, âgés de 2 à 8 ans, dans le cadre de l'étude Autism Integrated Metabolic and Genomic Endeavor Study de l'Arkansas Children's Hospital Research Institute, Little Rock, AR. Le pourcentage moyen de kilocalories provenant des glucides, des protéines et des lipides se situait dans les plages de distribution acceptables des macronutriments, soit respectivement 56 %, 14 % et 33 %. Les apports moyens en calcium, potassium, vitamine E, vitamine D et fibres étaient inférieurs aux apports nutritionnels de référence (ANR) à respectivement 75 %, 57 %, 77 %, 25 % et 41 %. Les apports moyens en vitamine A, thiamine, riboflavine, vitamine C et vitamine B6 dépassaient les apports recommandés de 216 %, 233 %, 270 %, 452 % et 228 % respectivement. Aucune différence n’a été constatée en termes d’apport en vitamine D, vitamine E, calcium, kilocalories totales, glucides, protéines et lipides entre les enfants qui prenaient des multivitamines et ceux qui n’en prenaient pas. Ces données indiquent que les enfants autistes ont un régime alimentaire adéquat en kilocalories et en macronutriments, tandis qu’il existe des déséquilibres en fibres et en plusieurs micronutriments. Les interventions diététiques pour les enfants autistes devraient viser à remédier à ces déséquilibres nutritionnels potentiels.