Journal of Petroleum & Environmental Biotechnology

Abstrait

Évaluation des composés nutritionnels et bioactifs des fructifications de Pleurotus pulmonarius (Freis) Quell cultivées sur différentes bûches de bois dans l'État d'Abia, au Nigéria

Nwoko MC, Onyeizu UR*, Okwulehie IC et Ukoima HN

Abstrait

Cette étude a été menée pour déterminer la composition nutritionnelle et bioactive des fructifications de Pleurotus pulmonarius cultivées sur des troncs d'arbres de Dacryodes edulis, Mangifera indica et Treculia africana . La culture de mycélium pur de P. pulmonarius a été regroupée de manière aseptique dans des grains de sorgho. Les bûches ont été coupées en longueur moyenne de 18 cm avec des trous d'inoculation de 3 cm × 15 mm de diamètre ; en utilisant une perceuse à grande vitesse (HSD) de 5 forets et laissées se décomposer pendant 8 mois. Pendant la culture des champignons, les bûches ont été trempées dans l'eau du robinet pendant 24 heures et pasteurisées à 80 °C dans un tambour métallique improvisé (IMD) pendant 1 heure ; en utilisant du gaz de cuisson comme source de chaleur et laissées refroidir pendant la nuit. 10 g de blanc à base de céréales ont été insérés dans les 2/3 de chaque trou à titre d'inoculation et scellés avec un polybag stérile pour l'incubation du mycélium. Français Les sacs en polyéthylène ont été coupés et ouverts après la ponte suivant l'initiation primordiale. Les fructifications ont été récoltées à maturité, séchées au soleil et emballées dans un récipient hermétique avant une analyse plus approfondie. Les données ont été analysées à l'aide d'une analyse de variance (ANOVA) et d'une séparation moyenne par le test de portée multiple de Duncan (DMRT) tandis que les niveaux de signification ont été déterminés à 5 %. Les résultats indiquent que les fructifications de P. pulmonarius récoltées à partir de divers troncs d'arbres étaient significativement différentes p<0,05 dans leur composition en composés nutritionnels et bioactifs. Les échantillons de fructifications étaient riches en protéines, glucides, Na, K et Ca. Il a également été observé que les fructifications contenaient une quantité importante d'alcaloïdes, de tanins et de saponines ; et pourraient être utiles dans la synthèse de médicaments. Par conséquent, l'adoption de cette technique dans la culture des pleurotes entraînerait davantage de création d'emplois et de sécurité alimentaire ; mais cela doit être fait avec des réglementations minutieuses pour éviter l'abattage indiscriminé des arbres.