Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Évaluation nutritionnelle d'Ipomoea alba L.

Mangesh J. Dagawal

Ipomoea alba L. (Convolulaceae) est une plante grimpante vivace et connue localement sous le nom de fleur de lune ou Sakankali. Les feuilles fraîches d'Ipomoea alba sont utilisées comme légumes et également comme médicaments. Les feuilles d'I.alba sont utilisées comme légumes et également utilisées pour soigner diverses maladies dans la région d'Anjangaon Dist. Amravati (MS). La présente étude porte sur l'évaluation nutritionnelle des feuilles d'Ipomoea alba. Des matières fraîches et séchées à l'ombre ont été utilisées pour estimer la teneur en humidité, la chlorophylle, le lycopène, l'acide ascorbique, les protéines brutes, les matières grasses brutes, les sucres réducteurs, non réducteurs et l'amidon. Le matériel a également été examiné pour la présence de quinze composés bioactifs différents et a montré la présence d'alcaloïdes, de flavonoïdes, de composés phénoliques simples, d'anthraquinones, de cardénolides, de leucoanthocyanes, de saponine, de glycosides anthracéniques et de polyoses.