Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

État nutritionnel et facteurs associés chez les personnes âgées institutionnalisées

Costa Bruna Vieira de Lima, Fonseca Leorges Moraes et Lopes Aline Cristine Souza

Des situations particulières dues aux changements physiologiques du vieillissement, aux maladies présentes et aux facteurs psychosociaux et alimentaires peuvent influencer l'état nutritionnel des personnes âgées. L'objectif était d'identifier l'état nutritionnel et les facteurs associés chez les résidents âgés d'une institution de soins de longue durée pour personnes âgées à Belo Horizonte-MG. Étude sectorielle réalisée à partir d'un échantillon aléatoire représentatif. Des données socioéconomiques, l'apport en nutriments et l'anthropométrie ont été collectées et une mini-évaluation nutritionnelle a été réalisée. L'analyse a utilisé une régression logistique multinomiale et des arbres de décision. Il y avait une prévalence élevée de surpoids (46,1 %) parmi les sujets, selon l'indice de masse corporelle , ainsi qu'un risque de malnutrition, selon la mini-évaluation nutritionnelle (67,3 %), et un apport insuffisant en nutriments. Dans l'analyse de l'arbre de décision, il a été constaté que les personnes âgées les plus indépendantes, qui recevaient des visites et contribuaient financièrement moins à l'institution, avaient un meilleur état nutritionnel. Un état nutritionnel inadéquat associé aux conditions sociales et à la mobilité indique la nécessité de promouvoir des habitudes alimentaires saines par une équipe de nutrition en collaboration avec le personnel infirmier et d'autres professionnels fournissant des soins de santé complets aux personnes âgées.