Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

État nutritionnel de 35 personnes âgées résidant en maison de retraite : un double défi de surplus énergétique et d'insuffisance nutritionnelle

Jin Wang, Yi-Wen Liu, Ainiwaer Aikebaier, Zhen Tong, Yan Zhang et Hong-Wei Guo

 Pour élaborer les implications sous-jacentes à la nutrition alimentaire et à l'activité physique, et donner des conseils raisonnables aux personnes âgées pour acquérir un poids corporel idéal, 35 personnes âgées de 65 ans et plus ont été chargées de mener une enquête nutritionnelle et d'estimer la dépense énergétique des personnes âgées dans une maison de retraite par un enregistrement des aliments pesés, une anthropométrie et un calcul factoriel. Les apports en énergie, glucides, protéines, lipides, thiamine et riboflavine étaient respectivement de (5,63±1,32) MJ, (193,8±51,3) g, (45,2±9,9) g, (43,3±11,6) g, (0,82±0,25) mg et (0,46±0,15) mg. La fraction de l'échantillon d'apports inadéquats en énergie, protéines, thiamine et riboflavine par rapport aux apports recommandés

Français les niveaux en termes d'apports nutritionnels de référence chinois de 2000 étaient respectivement de 88,6 %, 77,1 %, 88,6 % et 100 %. La dépense énergétique totale (DET) était de (4,90 ± 1,26) MJ. Le niveau d'activité physique était de 1,12. La proportion de surpoids et d'obésité basée sur l'indice de masse corporelle (IMC) était de 48,6 %. Le niveau moyen d'activité physique (NAP) et l'état nutritionnel des adultes âgés de l'échantillon étaient inférieurs aux recommandations des apports nutritionnels de référence chinois de 2000, mais l'apport énergétique moyen dépassait la dépense énergétique moyenne. Par conséquent, les sujets âgés devraient augmenter leur NAP et leurs apports alimentaires afin qu'ils puissent atteindre leur propre équilibre énergétique et que leur consommation de nutriments soit en mesure de répondre à leurs besoins nutritionnels.