Journal of Biomolecular Research & Therapeutics

Abstrait

Optimisation et production de hyaluronidase par Streptococcus mitis MTCC 2695

Narayanan Mahesh, Srinivasan Balakumar, R Parkavi, Arunadevi Ayyadurai et Rangarajan Vivek

Français L'hyaluronidase a été produite par fermentation submergée à partir de Streptococcus mitis . La possibilité d'utiliser Streptococcus mitis pour la production d'enzymes a été récemment étudiée. Dans cette étude, les paramètres physiques et nutritionnels ont été optimisés pour améliorer la production d'hyaluronidase par Streptococcus mitis et elle a été obtenue. La production maximale d'hyaluronidase a été obtenue lorsque 5 % d'amidon supplémenté comme source de carbone a été obtenue en utilisant (98,7 U/ml) et suivi de chlorure d'ammonium (140,4 U/ml) pendant une période d'incubation d'environ 48 heures (108,9 U/ml) et une température à 37 °C (179,9 U/ml). Le rendement enzymatique maximal à pH 4 est de (110,7 U/ml). La production d'hyaluronidase au moyen de Streptococcus mitis immobilisé a été évaluée et une production maximale a été obtenue avec le milieu inoculé avec 100 billes (591U/ml) qui était supérieure à celle des cellules mobilisées.