Journal de la science et de la technologie des membranes

Abstrait

Amélioration des performances du procédé de distillation membranaire du jus de fruit

Deshmukh SK, Sapkal VS et Sapkal RS

Français Dans ce travail, la distillation membranaire est appliquée au concentré de jus d'orange. La solution modèle de jus d'orange utilisée dans cette étude a été préparée avec du saccharose de qualité pro-analyse, du citral et du butyrate d'éthyle, 98 %. Les expériences ont été réalisées sur un module à feuille plate en utilisant une solution de saccharose comme alimentation. La concentration d'une solution de saccharose, utilisée comme jus de fruit modèle, a été réalisée dans une distillation membranaire à contact direct en utilisant une membrane hydrophobe en PTFE (polytétrafluoroéthylène) de taille de pores de 0,2 μm et de porosité de 70 %. La modification de surface de la membrane PTFE a été réalisée en traitant la membrane avec une solution d'alcool et d'eau pour la rendre hydrophile, puis l'hydrophobicité a été retrouvée par séchage. Les influences de la température d'alimentation, de la concentration d'alimentation, du débit, du temps de fonctionnement sur le flux de perméat ont été étudiées pour la membrane traitée et non traitée. Dans ce travail, les membranes traitées et non traitées ont été comparées en termes de flux d'eau. Dans la plage testée, MD avec membrane modifiée en surface, le flux d'eau a été considérablement amélioré en traitant la surface de la membrane.