Journal de gestion des zones côtières

Abstrait

Teneur en phénol, activité antioxydante et profil des fibres de quatre herbiers marins tropicaux d'Indonésie

Joko Santoso, Siti Anwariyah, Ria Octavia Rumiantin, Aristi Pramadita Putri, Nabila Ukhty et Yumiko Yoshie-Stark

Français Des extraits de méthanol, d'acétate d'éthyle et de n-hexane de quatre espèces d'herbiers marins indonésiens ont été utilisés pour déterminer les teneurs totales en phénol et leurs activités antioxydantes. Les teneurs totales en phénol de chaque extrait ont été déterminées par spectrophotomètre en utilisant le réactif de Follin-Ciocalteu, et l'activité antioxydante a été mesurée en utilisant le 1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Le profil des fibres de chaque herbier marin frais a été réalisé selon une méthode enzymatique-gravimétrique. Tous les extraits au méthanol contenaient une quantité élevée de phénol total, à l'exception de Syringodium isoetifolium, la teneur la plus élevée a été trouvée dans l'extrait d'acétate d'éthyle ; de sorte que les extraits au méthanol de Thalassia hemprichii, Cymodocea rotundata, Enhalus acoroides et l'extrait d'acétate d'éthyle de Syringodium isoetifolium avaient les activités les plus élevées sur la capture du radical DPPH. La teneur en phénol dans les herbiers marins tropicaux avait tendance à être soluble dans les solvants polaires et semi-polaires. Aucune différence significative n'a été observée concernant la teneur en fibres totales, les valeurs allant de 14,32 g/100 g à 15,39 g/100 g. Cependant, la teneur la plus élevée en fibres solubles a été trouvée dans Enhalus acoroides (8,93 g/100 g) et différait significativement des autres.