Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Caractéristiques physiques et technologiques du riz usiné en fonction des périodes de stockage, du traitement à la phosphine et à l'huile de neem et des types d'emballages

Seadh, SE ; AN Attia ; MA Badawi ; & IHS Shwan

Français Une expérience en laboratoire a été menée dans les conditions de laboratoire de la station expérimentale du département d'agronomie, faculté d'agriculture, université de Mansoura, Égypte, du 25 décembre 2013 au 25 juin 2014. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'effet des taux de phosphine (en tant qu'insecticide chimique) et d'huile de neem (en tant qu'huile végétale naturelle) et du type d'emballage sur les caractères physiques et technologiques du cultivar de riz usiné Sakha 101 également dans les conditions environnementales du gouvernorat de Dakahlia, en Égypte, pendant différentes périodes de stockage (2, 4 et 6 mois à compter du début du stockage). Les résultats les plus importants peuvent être résumés comme suit : Le nombre d'insectes et de grains jaunes a augmenté de manière significative en raison de l'augmentation des périodes de stockage. Les pourcentages d'amylose et de forme de grain les plus élevés ont été obtenus à partir de grains de riz usinés stockés jusqu'à 2 mois. La longueur de grain la plus élevée après cuisson et la température de gélatinisation "GT" du riz usiné ont été obtenues à partir de grains de riz usinés stockés jusqu'à 6 mois. Français Les meilleurs résultats des caractères physiques et technologiques du riz usiné ont été obtenus lors du traitement à la phosphine à raison de 6 boules/tonne, suivi d'un traitement à la phosphine à raison de 4 boules/tonne, puis d'un traitement à l'huile de neem à raison de 9 % et de la phosphine à raison de 2 boules/tonne. Les meilleurs résultats des caractères physiques et technologiques du riz usiné ont été obtenus à partir d'échantillons de grains de riz usinés stockés dans des emballages en jute, puis stockés dans des emballages normaux (plastique torsadé), puis stockés dans des emballages en tissu léger. Il peut être recommandé de traiter le riz usiné avec un insecticide à base de phosphine à raison de 4 à 6 boules/tonne ou de l'huile de neem à raison de 9 % avant le stockage dans des emballages en jute ou normaux (plastique torsadé) dans les conditions environnementales de l'expérience à Mansoura, en Égypte.