Journal de pathologie végétale et de microbiologie

Abstrait

Des huiles essentielles végétales ont été utilisées pour caractériser et contrôler les infections fongiques post-récolte des pêches

Gull-e-laala Khan1, Gulshan Irshad1, Farah Naz1, Ashfaq Ahmed Hafiz2

Les agents pathogènes fongiques post-récolte constituent une menace majeure pour l'industrie alimentaire, détériorant la qualité des fruits périssables depuis la manutention, le transport et la distribution jusqu'à la consommation. La moitié de la production de pêches est perdue chaque année en raison de la prévalence des maladies fongiques post-récolte dans le monde. La présente étude a été conçue de manière intensive pour étudier les champignons post-récolte associés aux pêches. Les champignons de détérioration les plus courants isolés et identifiés étaient Aspergillus niger, Rhizopus stolonifera et Penicillium expansum. Le pourcentage le plus élevé d'infection a été enregistré dans les fruits chez les vendeurs de rue, les magasins de fruits locaux et le plus faible a été enregistré dans les entrepôts après la récolte. Une expérience in vitro contre les champignons de détérioration post-récolte a été menée en utilisant des huiles essentielles de plantes extraites d'herbes indigènes par un appareil de type Clevenger. Les huiles essentielles sont des biocides naturels contre la pourriture post-récolte des produits frais. L'activité antifongique des huiles a été augmentée avec une augmentation des concentrations d'huile. Parmi les huiles essentielles végétales utilisées, Trigonella foenum-gracum à la concentration la plus élevée (0,10 %) a provoqué une inhibition maximale de la croissance mycélienne et de la germination des spores d'Aspergillus niger et de Rhizopus stolonifer, suivie des huiles essentielles (Thymus vulgaris et Eucalyptus globulus) à (10 %). Les huiles essentielles en tant que composés naturels sont hautement dégradables sans accumulation dans les plantes et peuvent remplacer les fongicides artificiels dangereux qui détériorent l'environnement. Ces résultats renforcent la possibilité d'utiliser les huiles essentielles végétales comme composant alternatif écologique aux produits chimiques pour améliorer la durée de conservation des pêches.