Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Le colorant alimentaire riche en polyphénols G8000™ inhibe les micro-organismes intestinaux in vitro et augmente le nombre de selles chez l'homme

Peres, RC, Gollücke, APB, Marcelino MCS, Santana AA, Sartori, FG, Ribeiro, DA, Rogerio Correa Peres*, Andrea Pitelli Boiago Gollucke, Marcelo Cristiano Silva Marcelino, Amanda Ayres Alexandre Santana, Flavio Garcia Sartori et Daniel Araki Ribeiro

Le G8000 est un colorant alimentaire naturel riche en polyphénols obtenu à partir du jus de raisin. Nous avons étudié le potentiel antimicrobien du G8000 dans différents micro-organismes intestinaux in vitro et évalué les effets du G8000 sur le transit intestinal de volontaires sains. L'activité antimicrobienne du G8000 a été testée par diffusion en gélose et par dosage de la concentration minimale inhibitrice (CMI). De plus, 15 personnes en bonne santé ont consommé du G8000 quotidiennement pendant 28 jours et le nombre de selles a été évalué. Les résultats de la croissance microbienne en gélose ont montré une activité antimicrobienne du G8000 contre Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa, mais pas contre Escherichia coli ou Candida albicans. Quant au dosage de la CMI, le G8000 était capable d'inhiber tous les micro-organismes testés à différentes concentrations. Le nombre de selles quotidiennes est passé de 0,81±0,47 le jour 0 à 1,31±0,47 après 28 jours de prise de G8000, en moyenne (p = 0,02). Nous concluons que le G8000 a démontré une activité antimicrobienne spécifique avec une possible association avec une augmentation des selles. Mots clés : - Colorant alimentaire naturel, raisin, polyphénols, activité antimicrobienne, microorganismes intestinaux