Journal de pathologie végétale et de microbiologie

Abstrait

Potentiel des antagonistes épiphytes du raisin pour lutter contre la transmission d'Aspergillus et l'accumulation d'aflatoxine B1 et d'ochratoxine A dans les raisins de table Taify après récolte

Abd El-Raheem R El-Shanshoury, Yasser H El-Halmouch, Samia F Mohamed et Mervat F Fareed

Le raisin de Taify est l'un des fruits d'été les plus importants de la région de Taif en Arabie saoudite. Une partie du raisin est gâtée par les champignons et leurs toxines, ce qui influence le traitement des intersections et l'exportation, ainsi que la qualité du bien-être général supérieur au risque d'exposition. L'objectif de ce travail était de vérifier la capacité des cellules vivantes et des extraits bruts acellulaires des antagonistes épiphytes du raisin Pseudomonas aeruginosa, Bacillus vallismortis et B. amyloliquefaciens à contrôler la transmission d'Aspergillus niger, A. parasiticus et A. tubingensis aux baies de raisin de table de Taify après la récolte (Vitis vinifera L.). La collecte d'aflatoxine B1 (AFB1) et d'ochratoxine A (OTA) a également été évaluée. De plus, l'activité de l'enzyme peroxydase, du phénol total et de la peroxydation lipidique a été évaluée. Les baies de raisin saines et blessées inoculées ou suspendues dans la suspension cellulaire bactérienne vivante ou l'extrait exempt de bactéries ont été soumises aux champignons ci-dessus et stockées à 5°C et 20°C pendant 28 et 50 jours, individuellement. Les traitements ont été efficaces pour réduire l'abus des parasites, la progression de la pourriture et le taux de décomposition, ainsi que l'agrégation AFB1 et OTA. Un pré-arrosage des baies de raisin en place était courant. L'enzyme peroxydase et le phénol total ont augmenté davantage, réduisant ainsi la peroxydation lipidique, tous renforçant les antagonistes. Les bactéries, leurs extraits acellulaires, l'enzyme peroxydase incitée, le phénol total et la peroxydation lipidique réduite ont rendu le milieu inquiétant pour l'établissement et le développement ultérieur des champignons, et après cela, l'agrégation AFB1 et OTA en développement a cessé. Des travaux supplémentaires devraient identifier la variable causale bactérienne ainsi que les métabolites actifs.