Journal des maladies tropicales et de la santé publique

Abstrait

Les fermes avicoles et les produits à base de volaille comme sources de Salmonella et de S. aureus résistants à de multiples antimicrobiens

Malachy C Ugwu, Chinedu Omanukwue, Collins Chimezie, Ugochukwu Okezie, Chika P Ejikeugwu, Ezinne Nnnabuife-Iloh et Charles O Esimone

Contexte : La production de volailles est une interface clé pour la propagation de nouveaux agents pathogènes d'origine alimentaire zoonotiques et résistants aux antibiotiques. Des isolats de Salmonella spp . et de S. aureus provenant de deux productions de volailles ont été testés pour leur résistance aux antibiotiques cliniques.

Méthodes : Cent 100 échantillons d'écouvillons anaux ont été prélevés de manière aseptique dans deux petites fermes avicoles situées à Agulu, au cours de la période de février à mai 2016. Les bâtonnets d'écouvillonnage ont été soigneusement transférés dans de l'eau peptonée tamponnée et incubés à 37 °C pendant 24 heures et pré-enrichis dans un bouillon nutritif stérile à 37 °C pendant 24 heures. Après quoi, la culture a été ensemencée sur des milieux sélectifs Salmonella -shigella Agar et Mannitol Salt Agar à l'aide d'une anse métallique stérile et incubée à nouveau à 37 °C pendant 24 heures. Les isolats de S. aureus et Salmonella ont été identifiés à l'aide de techniques d'identification microbiologique standard. Les isolats ont été évalués pour leur sensibilité aux antibiotiques et pour l'expression de la β-lactamase à spectre étendu ainsi que pour leur sensibilité à la vancomycine.

Résultats : Cent isolats bactériens (44 S. aureus et 56 Salmonella spp .) ont été obtenus bactériologiquement à partir d'échantillons de volaille. Le profil de résistance des isolats aux antibiotiques était de l'ordre de ceftazidime>céfuroxime>cloxacilline>augmentin ^® >ceftriaxone>érythromycine>gentamicine>ofloxacine pour S. aureus tandis que les Salmonella spp . avaient l'ordre de augmentin ^® >céfuroxime~ofloxacine>gentamicine>ceftazidime>ceftriaxone. Seulement 5,3 % (3/56) des Salmonella spp . étaient productrices de BLSE tandis que 27,3 % des S. aureus étaient résistantes à la vancomycine.

Conclusion : Nos résultats ont démontré que l'élevage avicole et les produits avicoles pourraient être une source de Salmonella et de S. aureus résistants à de multiples antimicrobiens et pourraient constituer un problème de santé publique compte tenu de la circulation et de la consommation de bétail et de ses produits, en particulier de poulets et d'œufs.