Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Évaluation prébiotique des mannooligosaccharides dérivés du coprah chez les crevettes à pattes blanches

Do Bien Cuong, Vu Kim Dung, Nguyen Thi Thu Hien, Dang Thi Thu *

Les β-mannooligosaccharides, produits par hydrolyse enzymatique partielle de résidus de pulpe de coprah à l'aide de la β-mannanase recombinante d'A. niger, ont été évalués pour leur utilisation potentielle comme complément alimentaire prébiotique pour la culture de L. vannamei. Les résultats observés dans un essai d'alimentation de 30 jours ont montré que la supplémentation alimentaire en MOS dérivés du coprah, avec des doses variant de 4 à 10 g kg-1 d'aliment séché, augmentait le nombre de lactobacilles et de bifidobactéries intestinaux chez les crevettes nourries avec des régimes supplémentés en MOS de coprah, passant d'environ 150 à 300 %. Le nombre de Vibrio, Coliformes, Clostridia et Salmonella présumés intestinaux a été réduit à 39,6-54,1 %, 56,9-65,9 %, 71,8-86,1 % et 100-100 %, respectivement. Français De plus, le supplément de coprah-MOS dans l'alimentation a conduit à une amélioration du gain de poids, du taux de croissance spécifique, du taux de conversion alimentaire et de la consommation alimentaire des crevettes (P<0,05). Après un test difficile de 7 jours avec le pathogène Vibrio harveyi (~106 UFC·mL-1) par immersion, la mortalité cumulée des crevettes nourries avec l'alimentation supplémentée de 10 g·kg-1 de coprah-MOS était de 3,5 %, ce qui a évidemment diminué par rapport aux crevettes témoins (mortalité de 29,5 %). Tirant parti de sa modulation de la microflore intestinale pour augmenter les bactéries de type probiotique et la résistance à la vibriose, cet oligosaccharide bon marché sera précieux dans divers élevages d'animaux aquatiques .