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Abstrait
PRÉVALENCE DE LA MYCOFLORE TOXIGÈNE DANS LES TOURTEAUX D'ARACHIDES (KULIKULI) VENDUS DANS L'ÉTAT DU NIGER,
Muhammad Musa*, Adebola MO, Aremu MB, Zainab MB, Habib MB
Français La détérioration du tourteau d'arachide ('kuli kuli'), un sous-produit de l'huile d'arachide transformée largement consommé au Nigéria, est très préoccupante. Par conséquent, cette étude a examiné la mycoflore toxigène généralement présente dans le kuli kuli vendu sur les marchés de l'État de Niger, au Nigéria. Au total, dix-huit (18) échantillons ont été collectés sur 10 marchés dans chacune des trois zones agricoles de l'État de Niger, à savoir ; Bida, Mokwa (zone 1), Minna, Shiroro (zone 2), Kotongora et Kagara (zone 3) respectivement. L'isolement des champignons associés a été effectué sur du PDA inoculé avec des facteurs de dilution de 10 4 et incubé à température ambiante. Au total, 166 espèces fongiques ont été identifiées, dont Aspergillus , Penicillium , Rhizopus et Fussarium . Français L'ordre de pourcentage d'occurrence ( A. niger 27,11 % étant le plus élevé et F. oxysporum 4,82 % le plus bas) était A. niger (27,11 %)> A. flavus (19,88 %)> P. chrysogenum (16,87 %)> A. parasiticus (11,45 %)> Rhizopus spp . (10,84 %)> A. fumigatus (9,03 %)> F. oxysporum (4,82 %). Le résultat indique que la majorité des champignons isolés du kuli kuli vendus sur les marchés de l'État de Niger sont des champignons toxigènes. Par conséquent, une meilleure gestion de ces produits riches en huile à la ferme, au stockage après récolte et à la transformation permettra d'améliorer la qualité du produit pour accéder à un marché plus large et de réduire le risque de problèmes de santé liés à la consommation de kuli kuli contaminé.