Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Exposition ex vivo à des probiotiques et à des agents pathogènes de l'intestin de saumon de l'Atlantique (Salmo Salar L.) provenant de poissons nourris avec quatre sources de protéines différentes

Mali Hartviksen, Jose L Gonzalez Vecino, Anu Kettunen, Reidar Myklebust, Kari Ruohonen, Simon Wadsworth et Einar Ringø

La présente étude a porté sur l'adhérence de Carnobacterium divergens et d'Aeromonas salmonicida subsp. salmonicida à la paroi intestinale du saumon de l'Atlantique (Salmo salar L.) en utilisant une méthode ex vivo - sac intestinal après alimentation avec un concentré de protéines de pois, de tournesol extrait ou de farine de plumes à un niveau d'inclusion de 200 g/kg. Le régime témoin était un régime à base de farine de poisson de 450 g/kg. Les aliments expérimentaux ont été administrés à deux groupes chacun pendant sept semaines dans les installations d'EWOS Innovations à Lønningdal, en Norvège. Le défi intestinal ex vivo a été réalisé à l'Institut de recherche marine de Bergen. Les intestins excisés de saumon de tous les groupes d'alimentation ont été exposés à un probiotique, C. divergens ou à un pathogène, A. salmonicida, seul ou en combinaison et des échantillons témoins ont été exposés à une solution saline stérile. Français L'exposition à A. salmonicida a causé de graves dommages à l'ultrastructure intestinale de l'intestin moyen, mais après exposition à C. divergens, à une solution saline stérile ou à l'un des traitements combinés, la morphologie est restée en grande partie inchangée, ce qui indique un effet atténuant du probiotique. La farine de plumes a intensifié l'effet dommageable de l'exposition à A. salmonicida et il n'y a eu par ailleurs aucun effet du régime alimentaire sur la morphologie. L'analyse qPCR de C. divergens et d'A. salmonicida adhérents a montré que bien que le pathogène ait une efficacité d'adhérence plus élevée, C. divergens était plus efficace pour déplacer le pathogène s'il était autorisé à adhérer d'abord à la muqueuse, ce qui indique que le probiotique doit être présent avant le pathogène pour un effet optimal. Il n'y a eu aucun effet alimentaire sur l'adhérence bactérienne. La présente étude montre que l'utilisation de certains ingrédients alimentaires alternatifs disponibles dans le commerce peut ne pas affecter les capacités probiotiques de C. divergens ou rendre le poisson plus sensible aux maladies par invasion intestinale.