Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Probiotiques, prébiotiques et synbiotiques pour l'alimentation du nourrisson

S. Sarkar

Le lait maternel est considéré comme l'aliment le plus idéal pour les nourrissons. En l'absence de lait maternel, diverses préparations pour nourrissons peuvent ne pas être un substitut approprié car elles ne sont pas encore en mesure de répondre aux besoins nutritionnels et physiologiques critiques des nourrissons. La diversité du microbiote des nourrissons nourris au lait maternisé par rapport aux nourrissons nourris au sein a été signalée et le microbiote pourrait être manipulé par des interventions alimentaires telles que les probiotiques, les prébiotiques et les synbiotiques. La recherche a révélé que les probiotiques et les prébiotiques pouvaient être incorporés en toute sécurité dans les aliments pour nourrissons ; cependant, une évaluation de la sécurité du produit par le biais d'études in vitro et sur les animaux et les humains doit être réalisée pour évaluer leur effet immédiat et à long terme sur la composition et le développement de la microflore intestinale, en particulier pendant les premiers mois de la vie. Dans la présente revue, une tentative a été faite pour souligner l'importance d'un microbiote intestinal sain et les avantages pour la santé des probiotiques et des prébiotiques pour leur inclusion dans les préparations pour nourrissons. Des recherches plus exhaustives sur la sécurité et l'efficacité de la supplémentation en probiotiques et en prébiotiques des préparations pour nourrissons doivent être évaluées avant sa commercialisation. L’émergence d’une méthodologie standard d’évaluation de la flore intestinale et son adoption obligatoire pour la conduite des études connexes sont nécessaires pour arriver à un résultat concluant.