Basavaraj Hungund, Shruti Prabhu, Chetana Shetty, Srilekha Acharya, Veena Prabhu et Gupta SG
Français La cellulose bactérienne est un exopolysaccharide produit par diverses espèces de bactéries telles que les genres Gluconacetobacter, Agrobacterium, Achromobacter, Azotobacter, Rhizobium, Sarcina, Salmonella, Enterobacter, etc. Ces dernières années, la cellulose bactérienne a été au centre du développement de diaphragmes acoustiques, de membranes spécialisées, de produits biomédicaux de soin des plaies, d'échafaudages pour l'ingénierie tissulaire, etc. Dans cette étude, une méthode de culture efficace pour produire de la cellulose bactérienne à partir de sources de carbone doubles et moins chères par Gluconacetobacter persimmonis a été examinée. Divers jus de fruits, dont l'ananas, la grenade, le melon, la pastèque, la tomate, l'orange, mais aussi la mélasse, l'hydrolysat d'amidon, le jus de canne à sucre, l'eau de coco, le lait de coco ont été utilisés comme sources de carbone alternatives pour la production de cellulose bactérienne. Parmi ceux-ci, le melon a donné le rendement en cellulose le plus élevé de 8,08 g/L. Le glucose, le fructose, le saccharose, le maltose, le lactose, le mannitol, l'inositol et le glycérol ont également été utilisés en combinaison de deux (1:1) comme sources de carbone doubles. Parmi ces sources de carbone doubles, la combinaison de fructose et de saccharose (1:1) a donné le rendement en cellulose le plus élevé, soit 8,79 g/L. Dans cette étude, une tentative a été faite pour réduire le coût du milieu de production de cellulose en utilisant des sources de carbone naturelles moins chères.