Journal of Petroleum & Environmental Biotechnology

Abstrait

Les protéines comme activateurs de tensioactifs pour les applications environnementales et industrielles

Michael Goldfeld, Andrew Malec, Carl Podella et Christopher Rulison

Les données présentées concernent l'effet des petites protéines sur l'activité de surface des tensioactifs synthétiques et de leurs mélanges, tel qu'évalué par des méthodes scientifiques de surface standard. La tension superficielle des solutions de tensioactifs, la tension interfaciale entre ces solutions et les substrats insolubles dans l'eau, et l'angle de contact entre ces solutions et une surface solide ont été déterminés. Il est démontré que les petites protéines individuelles, telles que le lysozyme et la β-lactoglobuline, ainsi que les protéines d'un extrait de levure, réduisent de manière significative et prédictive la concentration micellaire critique de plusieurs tensioactifs largement utilisés : ioniques, non ioniques et amphotères. En règle générale, une tension interfaciale minimale plus faible pourrait être obtenue avec un synergiste protéique qu'avec le même tensioactif en l'absence de protéines. Des exemples d'applications industrielles importantes d'un synergiste protéique sont décrits. Dans l'une d'entre elles, la protéine accélère le mouillage et l'étalement des solutions de tensioactifs sur la surface hydrophobe des feuilles vertes, avec une amélioration concomitante de l'absorption de la solution par la feuille. Dans un autre exemple, l'activité de la lipase bactérienne, une enzyme industrielle importante, envers un substrat d'huile ségréguée est améliorée par un mélange synergique tensioactif-protéine, par rapport au même tensioactif en l'absence d'un synergiste protéique.