Journal de gestion des zones côtières

Abstrait

Criblage et caractérisation de la chitosanase bactérienne issue du milieu marin

Ekowati Chasanah, Dewi Seswita Zilda et Agustinus R.Uria

Le criblage de la chitosanase extracellulaire à partir d'isolats bactériens associés aux éponges marines a été effectué. Sur 100 isolats bactériens, quarante isolats étaient capables de former des zones de clarification sur le milieu de chitine et un isolat, 34-b, a produit l'indice chitinolytique le plus élevé. Les enzymes ont été produites sur un milieu liquide de chitine à 37 °C dans un bain-marie agité pendant une culture de cinq jours. Les enzymes brutes ont été préparées par surnageant acellulaire (CFS) et concentrées par précipitation au sulfate d'ammonium à 70 % (saturé) suivie d'une dialyse. Les enzymes ont fonctionné au mieux à un pH et une température de 6-7 et 60 °C, respectivement. La demi-vie (T1/2) de l'activité de la chitosanase était de 500,2 min ou 8,34 heures (à 37 °C) et 55,12 min (à 50 °C), ce qui indique que l'enzyme est assez stable à cette température. Cependant, environ 80 % de l’activité initiale a été perdue à 60 °C après 15 minutes d’incubation.