Journal of Carcinogenesis & Mutagenesis

Abstrait

Changements alimentaires importants au cours de l'évolution humaine et développement du cancer : des cellules en difficulté aux cellules à l'origine de problèmes

Wolfgang Kopp

Dans toutes les sociétés occidentales, les taux de mortalité par cancer sont élevés et même en augmentation. En revanche, les taux de cancer sont très rares, voire inexistants, dans les cultures primitives, comme les populations de chasseurs-cueilleurs (HG). Les HG sont indemnes de maladies tant qu'ils adhèrent à leur alimentation traditionnelle à faible insulinémie « paléolithique ». Avec l'acculturation et la transition vers les régimes alimentaires « occidentaux » à haute teneur en glucides et à haute insulinémie (HCHIDs), le cancer se développe à des taux élevés. Cet article s'intéresse à la question de savoir comment des changements nutritionnels importants, provoqués par la révolution agricole, peuvent provoquer le développement du cancer. Les preuves présentées montrent que le passage d'une alimentation paléolithique à une alimentation occidentale a entraîné des perturbations métaboliques importantes, comme une activation anormalement accrue du système du facteur de croissance analogue à l'insuline, du système nerveux sympathique et du système rénine-angiotensine, une expression accrue de HIF-1α et d'autres encore, qui sont tous profondément impliqués dans le développement du cancer par la promotion de la prolifération, de l'angiogenèse, de l'inflammation, de l'infiltration des macrophages, des métastases et de l'inhibition de l'apoptose.

De plus, les HCHID génèrent un stress oxydatif qui peut provoquer des dommages mitochondriaux et une instabilité génomique, et peut interférer avec le développement normal des cellules souches. Il est suggéré qu'une signalisation redox défectueuse joue un rôle important dans le développement du cancer : le peroxyde d'hydrogène, généré à de faibles concentrations, représente un médiateur chimique important dans la régulation de divers processus de transduction de signaux cellulaires, y compris le développement des cellules souches. Le stress oxydatif peut être détecté par les cellules sous forme de signalisation redox. Il est suggéré qu'une « signalisation redox » défectueuse affecte le développement normal des cellules souches par une activation prolongée de la protéine de découplage 2, conduisant à une inhibition de la différenciation (« arrêt de la maturation »), une prolifération incontrôlée soutenue et une glycolyse avec une expression élevée de l'hexokinase II, caractéristiques typiques du cancer. En résumé, une activation anormale liée à l'alimentation de divers systèmes métaboliques, ainsi qu'une signalisation redox défectueuse, joueraient un rôle central dans le développement du cancer.