Chao Lou, Liping Zhang, Xiaobing Wang, Xiaoping Ma, Cuiyun Qin, Wei Li, Ting Jia, Qing Nan et Rong Qiang
L'acide arachidonique peut être catalysé par trois types d'enzymes métabolisantes différentes : la cyclooxygénase (COX), la lipoxygénase ( LOX ) et/ou le cytochrome P450 (CYP), et ils produisent respectivement des prostaglandines, des monohydroxys, des leucotriènes et des époxyeicosanoïdes. Par la voie du cytochrome P450, l'acide arachidonique peut être converti en deux types d'acides eicosanoïdes : l'acide époxyeicosanoïde (EET) par le cytochrome P450 et les acides hydroxyeicosatétraénoïques (HETE) formés par les CYP α-oxydases.