Journal de bactériologie et parasitologie

Abstrait

Survie de Mycobacterium bovis après traitement thermique des tissus infectés provenant de bovins abattus dans l'abattoir métropolitain de Sokoto, au Nigéria

Abdurrahman Hassan Jibril, Hameed Garba Sharubutu, Bello Rabiu Alkali, Bashir Muhammad Bello et Abdullahi Abdullahi Raji

Cette étude a été menée pour déterminer la viabilité et la transmissibilité de Mycobacterium bovis traité thermiquement à partir de lésions tuberculeuses macroscopiques obtenues à l'abattoir métropolitain de Sokoto. Un total de 25 échantillons ont été collectés sur une période de 6 semaines, 13 (76,5 %) des poumons et 5 (62,5 %) des ganglions lymphatiques étaient positifs à la coloration de Ziehl-Neelsen. Les échantillons positifs ont été soumis à une combinaison de température et de temps d'environ 1000C pendant 20 minutes. Des bacilles acido-résistants ont été démontrés dans 25,0 % (4/9) des poumons et 40,0 % (2/3) des ganglions lymphatiques. Cette étude a utilisé le cobaye ( Cavus porcellus ) comme modèle d'infection et a été classée en groupes témoins et expérimentaux. Le groupe expérimental (18) a été inoculé avec Mycobacterium bovis traité thermiquement , tandis que le groupe témoin (6) a été inoculé avec un résidu positif non traité thermiquement, et a été examiné post mortem pour la présence de lésions tuberculeuses 35 jours après le jour d'inoculation (pid). Des échantillons de lésions ont été prélevés pour une microscopie directe afin de vérifier la présence de bacilles acido-résistants. À l'autopsie, un granulome pulmonaire et une congestion avec nécrose hépatique et splénique diffuse ont été observés. En conclusion, Mycobacterium bovis présente une résistance à la chaleur et pourrait conserver sa pathogénicité après la cuisson. La procédure d'inspection des viandes dans les abattoirs devrait être strictement respectée et les gouvernements devraient fournir des laboratoires de diagnostic dans nos abattoirs existants pour renforcer les procédures d'inspection des viandes.