Revue mondiale des sciences sociales interdisciplinaires

Abstrait

L'effet de l'éducation nutritionnelle sur les choix alimentaires des élèves de sixième année d'une école primaire

Maha Abdelrahman Mowafy

L'impact du comportement sur la santé, en particulier sur les enfants et les adolescents, est un point central de la politique de santé actuelle et du programme de prévention. Il s'agit d'une étude interventionnelle avec évaluation pré/post. Les objectifs sont de tester les CAP des enfants de sixième année d'école primaire en ce qui concerne les habitudes alimentaires saines et de mener une intervention éducative pour la santé. Un pré-test (questionnaire) a été effectué avant le programme pour évaluer les CAP des écoliers en ce qui concerne les habitudes alimentaires saines. Selon les résultats de l'analyse CAP, le matériel d'éducation sanitaire a été adapté. Tous les cas inclus dans cette étude ont été soumis à une intervention d'éducation sanitaire. Un post-test a été effectué après 2 semaines pour déterminer l'impact du programme. Un nombre total de 100 élèves âgés de 11 à 12 ans en sixième année primaire ont été inclus. Les résultats ont montré que 41 % du groupe étudié étaient des garçons et 59 % des filles. La majorité des élèves avaient un IMC normal de 64 %, 29 % étaient en surpoids (23 % de garçons et 33 % de filles) et seulement 14 % étaient obèses (12 % de garçons et 16 % de filles). Les connaissances ont beaucoup progressé en ce qui concerne le nombre de repas par jour, de 6,7 à 50. En ce qui concerne l’attitude, le pourcentage d’amélioration le plus élevé concernait les collations à base de lait et de yaourt, de 11,5 à 85,6 après l’intervention et le petit-déjeuner en tant que pratique. L’éducation nutritionnelle devrait être introduite auprès des écoliers, car elle affecte grandement leurs choix et préférences alimentaires.

INTRODUCTION

Les enfants sont confrontés à un développement rapide, tant sur le plan mental que physique. Une bonne nutrition est donc très importante à ce stade de la vie pour assurer une croissance normale et saine. Les habitudes alimentaires des enfants se développent généralement dès leur plus jeune âge et se poursuivent généralement à l’âge adulte. Par conséquent, l’éducation nutritionnelle doit être transmise aux enfants dès leur plus jeune âge. L’évolution rapide du statut socio-économique des Malaisiens a entraîné des changements dans le mode de vie, notamment dans les habitudes alimentaires, la consommation de nourriture et le consumérisme. Les changements dans les habitudes alimentaires et les modes de vie sédentaires ou inactifs sont connus pour être quelques-uns des facteurs contribuant à l’augmentation de la prévalence des maladies chroniques telles que le diabète, les maladies cardiovasculaires et l’hypertension dans les populations.

METHODES

Les recherches menées jusqu'à présent sur l'impact de l'éducation formelle sur les connaissances et le comportement nutritionnels des enfants et des adolescents indiquent dans une certaine mesure si les programmes éducatifs sont adaptés et efficaces en termes d'atteinte des objectifs pédagogiques et comment ils influencent les connaissances et  le comportement humain. Le but de notre recherche était d'analyser l'efficacité de l'éducation nutritionnelle obligatoire des enfants   fréquentant la 6e année des écoles primaires de 9e année en Slovénie et d'analyser leurs connaissances en matière de nutrition. Grâce à l'analyse des variables, mesurées avant et après l'année scolaire, nous avons pu déterminer le niveau de changement des variables individuelles résultant du processus éducatif suivi par les enfants et évaluer de manière critique la qualité du contenu de l'enseignement au vu des objectifs du programme.

RÉSULTATS

Les résultats du premier et du deuxième test de connaissances ont été analysés en calculant le nombre total de points obtenus dans les deux tests (tableau 1). Une comparaison des valeurs moyennes du total des points obtenus entre le premier et le deuxième test montre que les étudiants ont obtenu de meilleurs résultats lors du deuxième test et qu'il existe une différence statistiquement significative entre les deux tests. Le nombre moyen de points obtenus lors du premier test était de 14,60 et de 15,91 points lors du deuxième test. Cela indique que les connaissances des étudiants se sont améliorées après avoir suivi le processus éducatif, mais que le niveau de connaissances acquises n'était pas très élevé.