Journal de bioéquivalence et de biodisponibilité

Abstrait

Effet de la source d'huile et de protéines alimentaires sur le dépôt et l'épuisement de l'acide oxolinique chez le saumon de l'Atlantique d'élevage (Salmo salar L.)

Bjørn Tore Lunestad, Merat Behzadzadeh, Ole Samuelsen, Marit Espe et Marc HG Berntssen

L'alimentation des poissons est traditionnellement basée sur des ingrédients marins tels que l'huile et la farine de poisson. La pression exercée sur les stocks de poissons sauvages et la croissance rapide de l'aquaculture ont conduit à la nécessité de développer de nouveaux aliments aquacoles qui dépendent moins de la farine et de l'huile de poisson, avec des ingrédients végétaux ou des composants d'aliments marins alternatifs comme ingrédients alimentaires de remplacement. La présente étude examine le dépôt et l'élimination de l'agent antibactérien acide oxolinique (AO) dans les muscles et le foie administrés per os à des saumons de l'Atlantique post-smolt (Salmo salar L.) dans des aliments conventionnels et de substitution pour poissons à base d'ingrédients végétaux et de farine de krill. Des saumons de l'Atlantique post-smolt (poids initial ~ 350 g) ont été élevés pendant 2,5 mois avec un régime conventionnel ou de substitution maximale. Par la suite, les poissons ont été nourris avec des régimes conventionnels ou de substitution supplémentés en AO avec 5 g d'AO/kg, avec un taux de dose cible d'AO de 15 mg/kg poisson/jour pendant 5 jours, suivi d'une période de dépuration de 28 jours avec un aliment conventionnel ou de substitution sans AO. Français Les poissons de chaque groupe étaient conservés dans trois réservoirs individuels et, à chaque point d'échantillonnage, trois poissons de chaque réservoir étaient échantillonnés et analysés, ce qui donne un nombre total de neuf parallèles. La concentration d'OA dans les muscles et le foie a été examinée par une méthode LC-MS (API-ES) avec une limite inférieure de détection (LOD) de 5,0 ng/g et une limite inférieure de quantification (LOQ) de 10,0 ng/g. Pour évaluer le dépôt relatif d'OA dans les muscles et le foie des poissons nourris avec les deux régimes, les ratios d'aire sous la courbe (AUC) dans les muscles et le foie pour l'aliment de remplacement (r) et l'aliment conventionnel (c) ont été calculés comme AUCs / AUCc x 100 %. Ce ratio dans les muscles était de 73,4 ± 2,2 %, tandis que pour les échantillons de foie, il était de 85,1 ± 4,0 %, indiquant un dépôt d'OA plus faible pour l'aliment de substitution par rapport à l'aliment conventionnel. Le dépôt plus faible s'explique par un taux d'alimentation plus faible pour les poissons nourris avec des régimes de substitution par rapport aux régimes conservateurs (respectivement 0,024±0,0029 et 0,034±0,0027 mg OA g poisson-1jour-1), en raison d'une consommation alimentaire volontaire plus faible. Une différence mineure mais significative dans l'élimination a été observée entre les deux régimes avec des demi-vies (t½ β h) de 189,6 ± 4,3 et 211,2 ± 8,4 heures pour les aliments conventionnels et de substitution, respectivement.