Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Efficacité de l'utilisation des aliments, croissance et taux de survie du tilapia salin (Oreochromisniloticus) par l'ajout d'enzyme papaïne dans les aliments artificiels

Bayu Prakoso Adi *

Français Le tilapia salin (oreochrominiloticus) est l'un des produits d'eau saumâtre qui a commencé à être largement cultivé dans le secteur de la pêche en Indonésie et a une valeur économique. Le manque d'efficacité de l'utilisation des aliments était l'un des problèmes de la culture du tilapia salin. Cela peut être surmonté par l'ajout d'enzymes exogènes qui peuvent jouer un rôle important dans la digestion des aliments. Un exemple d'enzymes exogènes est l'enzyme papaïne. L'enzyme papaïne est une enzyme protéolytique dérivée de la papaye qui est capable de décomposer les protéines en acides aminés plus faciles à digérer. Les objectifs de cette étude étaient de déterminer l'effet de l'enzyme papaïne dans les aliments artificiels et de déterminer la dose optimale d'enzyme papaïne sur l'efficacité de l'utilisation des aliments, la croissance et le taux de survie du tilapia salin (O. niloticus). Cette recherche a été menée au Coastal Development Laboratory, Jepara, Jawa Tengah de janvier à mars 2018. Les poissons d'essai utilisés avaient un poids moyen de 2,35 ± 0,05 g/ind. L'étude a utilisé une méthode expérimentale par conception complètement randomisée avec 4 traitements et 3 répétitions. Les traitements étaient A, B, C, D avec 0 g/kg de pakan, 3 g/kg de pakan, 6 g/kg de pakan et 9 g/kg de pakan. Les résultats ont montré que l'ajout d'enzyme papaïne avait un effet significatif (P0,05) sur le taux de survie (SR). La dose optimale d'enzyme papaïne obtenue était de 5,5 g/kg d'aliment ; 5,4 g/kg d'aliment ; 5 g/kg d'aliment capable de produire le maximum d'efficacité d'utilisation de l'aliment, le rapport d'efficacité protéique et le taux de croissance relatif de 63,48 %, 1,75 % et 4,61 %/jour