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Abstrait
Influence du mélange de tourteaux de palmiste et de produits de fermentation du son de riz sur la qualité des carcasses de poulets de chair
Yadi Priabudiman, Yana Sukaryana
Français L'objectif de cette recherche était d'étudier l'effet de l'utilisation d'un mélange de tourteaux de palmiste (PKC) et de produits de fermentation de son de riz (RB) sur le pourcentage de morceaux de poids de carcasse de poulet de chair. Recherche utilisant une conception complètement randomisée (CRD) avec des traitements du taux d'utilisation du produit de fermentation de 0 % (P0), 10 % (P1), 20 % (P2), 30 % (P3) et 40 % (P4) de la ration totale de 4 répétitions. Les variables mesurées étaient le pourcentage du rapport du poids de la carcasse aux morceaux coupés du poids de la carcasse (avant de la carcasse, arrière de la carcasse, viande de poitrine, ailes, dos et cuisse) avec le poids de la carcasse multiplié par 100 %. Les résultats ont montré que le pourcentage du poids de la carcasse en morceaux avant et arrière de la carcasse était indiqué à P3.