Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Utilisation du système SAIN et LIM pour la détermination du profil nutritionnel des aliments consommés par les enfants de moins de cinq ans dans le district d'Abidjan, en Côte d'Ivoire

KONE Mohamed Ba, TRAORE Souleymane & BROU Kouakou

L’objectif de cette étude est d’utiliser le système SAIN et LIM pour déterminer le profil nutritionnel des aliments consommés par les enfants dans le district d’Abidjan en Côte d’Ivoire. Après la sélection de quelques aliments consommés par les enfants, nous avons déterminé leur score SAIN et LIM. Certains aliments comme la bouillie de farine industrielle avec un score SAIN de 8,2 ± 0,3 > 5 et un score LIM de 3,1 ± 0,5 < 7,5 ont un bon profil nutritionnel et peuvent être recommandés pour la santé. Les aliments comme la bouillie de farine de mil avec un score SAIN de 4,08 ± 0,22 < 5 et un score LIM de 3,47 ± 0,13 < 7,5 sont classés dans le groupe alimentaire neutre. Le jus de bissap avec un score SAIN > 5 et un score LIM > 7,5 fait partie du groupe alimentaire qu’il faut consommer occasionnellement en petite quantité. Les aliments comme la soupe de graines de palmier fait partie du groupe alimentaire dont la consommation doit être limitée.