Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Utilisation de farine de colza fermentée à la levure pour remplacer la farine de poisson dans l'alimentation du bar asiatique Lates Calcarifer (Bloch, 1790)

Pichet Plaipetch, Amararatne Yakupitiyage *

La farine de poisson est une source importante de protéines pour l'alimentation aquatique, en particulier pour les poissons carnivores. Actuellement, le prix de la farine de poisson augmente, et elle est également considérée comme une concurrence pour le poisson destiné à l'alimentation humaine. Le remplacement de la farine de poisson par d'autres sources de protéines est donc un objectif important. Cette étude a testé la farine de canola fermentée à la levure dans l'alimentation du bar asiatique, Lates calcarifer, pour déterminer ses effets sur la croissance, l'acceptation de l'alimentation, l'utilisation de l'alimentation, la digestibilité des nutriments, les substances corporelles proches, les minéraux et leur utilisation. Les régimes alimentaires comprenaient une base de farine de poisson à 35 % (témoin) et quatre régimes dans lesquels les protéines de farine de poisson étaient remplacées par de la farine de canola fermentée à la levure à des niveaux de 25, 50, 75 et 100 %. Pour chaque régime, trois groupes de poissons d'un poids initial de 5 g ont été nourris à satiété deux fois par jour pendant 60 jours.

Français Les apports alimentaires et les taux de survie des poissons d'essai nourris avec des régimes avec un remplacement allant jusqu'à 50 % n'étaient pas significativement différents (P > 0,05). Les poissons nourris avec un régime avec un remplacement à 100 % ont rejeté l'aliment et tous sont morts dans les deux semaines. Les poissons nourris avec un régime dans lequel 75 % de protéines de remplacement par de la farine de poisson avaient un poids moyen final, un gain de poids quotidien, un taux d'efficacité protéique, une digestibilité des nutriments et un taux de conversion alimentaire plus élevés (P < 0,01) inférieurs à ceux des poissons nourris avec les régimes de contrôle, de remplacement à 25 % et à 50 %. L'augmentation du niveau de remplacement des protéines a réduit les protéines corporelles brutes, les cendres, le Ca, le Mg, le P et leur utilisation du bar asiatique (P < 0,05). Cela semblait lié à l'augmentation de l'acide phytique alimentaire à mesure que le niveau d'inclusion de farine de canola fermentée à la levure augmentait. Il a été conclu que 50 % de la farine de poisson dans le régime du bar asiatique pouvait être remplacée par de la farine de canola fermentée à la levure sans impact global sur la croissance. Cette étude a également montré la possibilité d’une alimentation contenant moins de 10 % de farine de poisson pour cette espèce, puisque les poissons acceptaient un régime contenant seulement 8,75 % de farine de poisson.