Clinical & Medical Biochemistry

Abstrait

Les vitamines : un élixir de vie et d'importance

Ragini Singh, Ashok Kumar, Vijay Kumar, Vinod Kumar, Anand Prakash Singh, Sanjeev Kumar Tripathi, Seema Dwivedi, Dinesh Kumar, Surendra Kumar et Sandeep Kumar Singh*

Les vitamines, un nom très important et connu, sont nécessaires en très petite quantité et constituent un groupe de composés organiques complexes présents dans les aliments naturels. Elles jouent un rôle essentiel dans le métabolisme normal et leur absence dans l'alimentation provoque plusieurs maladies graves. Les vitamines se distinguent des oligo-éléments, également présents dans l'alimentation en petites quantités pour la santé, la croissance, la reproduction et d'autres métabolismes importants. Les vitamines ne sont pas produites dans le corps et doivent être extraites de sources naturelles, mais certaines vitamines comme la vitamine A et la vitamine K (vitamine liposoluble) sont stockées dans le corps. Les vitamines hydrosolubles du complexe B et la vitamine C (vitamine hydrosoluble) ne sont pas stockées dans le corps et une quantité excessive peut facilement être éliminée. L'absence d'une seule vitamine dans l'alimentation d'une espèce qui en a besoin entraînera des signes et des symptômes de carence. La carence et l'excès de vitamines peuvent avoir des effets nocifs sur le corps et provoquer de nombreux symptômes.