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Abstrait
Gestion des déchets dans les grandes chaînes de distribution Transformation des aliments
Santiago Ruiz
Actuellement, de nombreuses chaînes de supermarchés se consacrent à la vente d'aliments. L'article analyse la possibilité de générer de l'énergie à partir des déchets alimentaires des supermarchés, dont la destination finale est la décharge municipale. Le Plan d'action pour l'économie circulaire contient des propositions visant à valoriser les déchets générés. En se concentrant sur la collecte de viande et de poisson qui ne sont pas vendus par ces célèbres chaînes de supermarchés, deux destinations possibles peuvent être analysées : l'une est la production de biogaz et l'autre est la production de farine et de graisse pour la consommation animale.
Avertissement: Ce résumé a été traduit à l'aide d'outils d'intelligence artificielle et n'a pas encore été examiné ni vérifié