Biochimie & Biochimie Analytique

Abstrait

Effets de la charge glycémique élevée et faible de différentes formes d'aliments nigérians sur l'intégrité mitochondriale du cerveau et du cœur des rats

Egwim EC et Yakubu G

La présente étude a été conçue pour examiner l'effet de la charge glycémique (GL) sur l'intégrité des mitochondries cérébrales et cardiaques. L'effet des régimes à charge glycémique élevée (HGL) et à faible charge glycémique (LGL) sur la génération de radicaux libres et son effet conséquent sur les mitochondries cérébrales et cardiaques ont été évalués. L'effet des espèces réactives de l'oxygène (ROS) sur les activités de la chaîne de transport d'électrons (ETC) a été examiné. Une baisse significative des activités enzymatiques des complexes I, III et IV a été observée, pour les ETC des mitochondries cérébrales et cardiaques. Les activités du complexe I sensible à la roténone cérébrale ont diminué de 49,20 % (p>0,05) chez les rats nourris avec HGL, tandis que le complexe III sensible à l'antimycine-a a diminué de 19,80 % (p>0,05). Le même phénomène a été observé dans le complexe IV sensible au cyanure de potassium (KCN) (cytochrome c oxydase), qui a diminué de 30,17 % (p>0,05). Français Pour les complexes mitochondriaux cardiaques, le complexe I sensible à la roténone a diminué de 25,45 % (p>0,05) dans le groupe nourri au HGL, tandis que l'activité du complexe III sensible à l'antimycine-a a diminué de 24,78 % (p>0,05). Des changements liés à la glycémie ont également été observés dans le complexe IV sensible au KCN avec une diminution de 21,18 % (p>0,05). Les activités enzymatiques dans les homogénats mitochondriaux cérébraux et cardiaques diminuent minimement chez les rats nourris au LGL, par rapport au témoin. La teneur en groupes thiols, en protéines totales et en malondialdéhyde (MDA) se sont avérées significativement élevées chez les rats nourris avec un régime HGL. Les activités des enzymes superoxyde dismutase (SOD) et catalase (CAT) ont diminué dans les mitochondries cérébrales et cardiaques des rats nourris avec un régime HGL. On peut en conclure qu'un régime à faible charge glycémique maintient l'intégrité mitochondriale. Alors que les régimes HGL induisent un stress oxydatif et dégénèrent les activités des enzymes antioxydantes dans les mitochondries du cerveau et du cœur, induisant ainsi une perte de l'intégrité mitochondriale.