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Abstrait
La fragilité orale est-elle liée à la satisfaction alimentaire ?
Misa Nishimoto, Tomoki Tanaka, Katsuya Iijima*
La fragilité buccodentaire entraîne un déséquilibre nutritionnel, qui conduit ensuite à la malnutrition chez les personnes âgées. Nous avons examiné ici la relation entre la fragilité buccodentaire et la satisfaction alimentaire chez les personnes âgées vivant en communauté.
La satisfaction alimentaire a été évaluée à l’aide de questionnaires auto-administrés. L’état bucco-dentaire a été évalué en fonction du nombre de dents restantes et de la fragilité buccale. Sur les 940 sujets de l’étude de Kashiwa, menée dans la ville de Kashiwa, préfecture de Chiba, au Japon, 71 % ont répondu que leurs repas étaient « savoureux » et 96 % ont répondu « agréables ». De plus, 23 % ont répondu que la quantité de repas était « importante » et 63 % ont répondu « normale ». Bien que le nombre de dents ne soit pas significativement associé à la satisfaction alimentaire, il existe une association négative entre la fragilité buccale et la satisfaction alimentaire. Nos résultats indiquent qu’il est important de prendre en compte et de gérer les fonctions buccales, autres que le nombre de dents restantes, pour maintenir des habitudes alimentaires saines chez les personnes âgées.