Biochimie & Biochimie Analytique

Abstrait

Efficacité modulatrice du romarin irradié aux rayons gamma pour améliorer le statut antioxydant hépatique des rats traités à l'éthanol

Refaat Galal Hamzaa, AN El Shahat et HMS Mekawey

La maladie alcoolique du foie représente un spectre de maladies cliniques et de changements morphologiques tels que l'inflammation et la nécrose hépatiques (hépatite alcoolique). Parmi les antioxydants naturels, le romarin contient plusieurs huiles antioxydantes et composants phénoliques qui présentent un effet hépatoprotecteur. Cette étude visait à examiner l'effet antioxydant d'une supplémentation alimentaire en romarin γ-irradié dans les lésions hépatiques induites par l'éthanol chez le rat. L'huile essentielle de romarin a été analysée par chromatographie en phase gazeuse/spectrométrie de masse (GC/MS). Les résultats de l'étude biologique ont révélé que la supplémentation alimentaire en romarin brut ou γ-irradié après administration d'éthanol exerce un effet modulateur remarquable en réduisant le niveau de bilirubine totale, l'activité des transaminases, la gamma glutamyl transférase et la phosphatase alcaline sérique, en diminuant la concentration de certains lipides, l'activité du malondialdéhyde et de la xanthine oxydase. De plus, la supplémentation en romarin alimentaire a entraîné une augmentation du taux de lipoprotéines de haute densité, une réduction de la teneur en glutathion et une amélioration de l'activité de la xanthine oxydase déshydrogénase, de la superoxyde dismutase et de la catalase. Ainsi, le romarin irradié aux rayons gamma pourrait être incorporé à l'alimentation comme complément nutritionnel, pour augmenter les défenses du foie contre le stress oxydatif.