Biochimie & Biochimie Analytique

Abstrait

Caractérisation nutritionnelle des feuilles de Combretum dolichopentalum

Ujowundu FN, Ukoha AI, Ojiako AO et Nwaoguikpe RN

Français La valeur nutritionnelle de Combretum dolichopentalum a été déterminée par ses compositions en minéraux, acides aminés et vitamines. Les macronutriments tels que les protéines, les lipides, l'humidité, les fibres, les cendres étaient en concentration variable, les glucides enregistrant la concentration la plus élevée (63,35 ± 4,93 %). Les éléments présents étaient le potassium, le sodium, le phosphore et le fer, entre autres. Les vitamines A, E et B, telles que la riboflavine , la pyridoxine, l'acide folique et la biotine, ont été enregistrées, la niacine (2,26 ± 0,07 mg/ml) présentant les concentrations les plus élevées. La leucine et le glutamate étaient respectivement les acides aminés essentiels et non essentiels les plus élevés. Les acides aminés aliphatiques totaux (TAAA) et les acides aminés contenant du soufre ont été enregistrés à 20,38 g/100 g et 1,7 g/100 g respectivement. Les résultats ont montré que C. dolichopentalum possède des potentiels nutritionnels pour le métabolisme énergétique et des nutriments essentiels pour maintenir un état de nutrition souhaitable qui pourrait améliorer le processus de guérison des maladies et le maintien d'un état homéostatique perturbé.