Modern Chemistry & Applications

Abstrait

Effets du blanchiment, de la période et du lieu de récolte (avec un regard mineur sur la brûlure post-récolte) sur les rendements en oléorésine, le pourcentage de curcuminoïdes et les niveaux d'activité antioxydante des rhizomes de curcuma ( Curcuma longa ) cultivés en Jamaïque

Cheryl E. Green et Sylvia A. Mitchell

Le curcuma (Curcuma longa) cultivé en Jamaïque a été étudié pour ses composés diarylheptanoïdes linéaires naturels, à savoir la curcumine, la bis-déméthoxy curcumine (BDMC), la déméthoxy curucmine (DMC) et pour son activité antioxydante. Des évaluations ont été menées sur la base de l'existence ou non d'effets potentiels du blanchiment, du moment de la récolte et du lieu de croissance sur la quantité et la qualité des oléorésines de curcuma. L'activité antioxydante la plus élevée de 92,86 % a été obtenue à partir de rhizomes de curcuma cultivés dans la paroisse de Hanovre tandis que les rendements d'oléorésine de curcuma les plus élevés de 14,87 % ont été obtenus à partir des rhizomes de curcuma blanchis et traités pendant 15 minutes. Avec une nouvelle méthode RP-HPLC sélective aux analogues, la curcumine, la DMC et la BDMC ont été qualifiées et quantifiées. Il a été constaté que le rendement le plus élevé en curcumine, soit 22,69 %, a été obtenu à partir des échantillons « blanchis » de 15 minutes cultivés dans la paroisse de Hanovre lors de la première période de récolte de l'étude. Une validation de la méthode analytique avec des équations linéaires et une corrélation des régressions de R2 = 0,9991, R2 = 0,999,3, R2 = 0,9998 et R2 = 0,9992 pour les analyses de précision inter-journalières a été réalisée pour valider la méthode HPLC.