Biochimie & Biochimie Analytique

Abstrait

Utilisation d'un mélange de café et de cardamome pour atténuer le stress oxydatif induit chez les rats irradiés aux γ

Refaat G. Hamzaa et Nadia N. Osman

Français L'exposition humaine aux rayonnements ionisants induit une surproduction de radicaux libres conduisant à un stress oxydatif. Cette étude vise à évaluer la possibilité d'utiliser un mélange de café et de cardamome, comme composés antioxydants naturels, pour améliorer l'effet dommageable du stress oxydatif. Les teneurs phénoliques du café et des huiles essentielles de cardamome ont été identifiées à l'aide de la chromatographie HPLC et de l'analyse GC/MS. Quatre groupes de rats mâles adultes ont été utilisés ; le groupe témoin (A), le deuxième groupe (B) ont reçu par voie orale un extrait de mélange de café et de cardamome (60 mg/100 g de poids corporel) pendant 8 semaines, le troisième groupe (C) a été irradié aux rayons gamma (6 GY) et le quatrième groupe (D) a reçu par voie orale un extrait de mélange pendant 8 semaines et exposé à une irradiation aux rayons gamma à la 4e semaine. Les résultats ont révélé que l'administration d'un extrait de mélange de café et de cardamome réduisait significativement l'effet dommageable induit par l'exposition à l'irradiation aux rayons gamma. En conséquence, on pourrait conclure que, via l’ajustement du statut antioxydant, la diminution de la libération de peroxydes lipidiques et la modification ultérieure de différents paramètres biochimiques et de certaines hormones, le mélange de café et de cardamome pourrait atténuer les effets dangereux du stress oxydatif induit par l’exposition aux radiations.