Ce sont les cellules totipotentes indifférenciées présentes dans les méristèmes (apex des pousses et des racines) d'une plante. Ils ne subissent jamais de processus de vieillissement et peuvent se développer dans n'importe quelle cellule de la plante tout au long de sa vie. Ils ont de nombreuses applications dans la production de cosmétiques, de parfums, de pigments, d'insecticides et d'antimicrobiens.
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