Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

La supplémentation en acide alpha-linolénique est associée à des modifications des marqueurs inflammatoires et du stress du réticulum endoplasmique chez les rats diabétiques

Ferraz RC, Foss-Freitas MC, Vidal TR, Griffo TN, Gonçalves NB, Jordao Jr AA et Foss MC

Contexte : L'objectif de cette étude était d'évaluer les effets de la supplémentation en acide α-linolénique (ALA) sur l'inflammation et le stress du réticulum endoplasmique (ERS) chez des rats diabétiques induits par la streptozotocine.
Méthodes : Nous avons étudié 40 rats Wistar divisés en quatre groupes : témoin, témoin+ALA, diabète et diabète+ALA. Les groupes +ALA ont reçu une supplémentation de 3 g d'ALA provenant de graines de lin, quotidiennement pendant une période de 8 semaines. Des mesures de la glycémie, de l'insuline sérique, du profil lipidique, des cytokines sériques (TNF-α, IL-6 et INF-γ) et du poids corporel ont été effectuées avant et après la supplémentation en ALA. L'expression protéique d'AKT, IRE1-α, XBP-1, BIP, HSP-70, HSP-90, TNF-α et CHOP a été évaluée dans le tissu hépatique.
Résultats : Le groupe diabète + ALA avait un poids hépatique plus faible et un poids de tissu adipeux épididymal plus élevé par rapport au groupe diabète, en plus d'aucune différence dans le poids corporel total. Le groupe diabète + ALA a montré des taux de glucose et de triglycérides plus faibles après la supplémentation en ALA par rapport au groupe diabète, mais aucune différence dans le cholestérol total. Les taux d'insuline étaient significativement plus faibles dans le groupe diabétique par rapport au groupe témoin, mais il n'y avait pas de différence entre le groupe témoin et le groupe diabète + ALA. La supplémentation en ALA n'a pas déterminé de changements significatifs dans les taux de TNF-α et d'IL-6. Cependant, le groupe diabétique + ALA a montré une diminution des taux sériques d'INF-γ après la période de supplémentation. Nous avons également observé une expression accrue de HSP-90 et HSP-70 dans le tissu hépatique des animaux diabète + ALA par rapport au groupe diabète, associée à une expression plus faible des protéines BIP et XBP-1. Nous avons également observé une diminution de l'expression de la protéine AKT dans le groupe diabète+ALA
Conclusion : En conclusion, la supplémentation en ALA a réduit les taux de glucose sanguin et de triglycérides sériques associés à une réduction de l'inflammation systémique et a également pu influencer les voies importantes impliquées dans la modulation de l'ERS.