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Objectif et portée
Journal of Food Processing & Technology est une revue internationale en libre accès publiant des articles dans les domaines liés à la transformation des aliments, à la technologie alimentaire, à la sécurité alimentaire, à l'industrie alimentaire, à l'allergie alimentaire, à la microbiologie alimentaire, à la biotechnologie alimentaire, à l'allergie alimentaire, à la dépendance alimentaire, à l'enrichissement des aliments, à l'alimentation. nanotechnologie, etc.