Journal de la transformation et de la technologie des aliments

À propos de la revue

indice h5 : 17

h5-médiane : 26

ID unique NLM : 101649944

Valeur de l'indice Copernicus : 84,45

La transformation et la technologie des aliments comprend un ensemble de méthodes et de techniques physiques, chimiques ou microbiologiques utilisées pour transmuter les ingrédients bruts en aliments et leur transformation en d'autres formes dans l'industrie de la transformation des aliments. Journal of Food Processing & Technology couvre une grande variété de sujets tels que la transformation des aliments, la technologie alimentaire, la sécurité alimentaire, l'industrie alimentaire, les allergies alimentaires, la microbiologie alimentaire, la biotechnologie alimentaire, les allergies alimentaires, la dépendance alimentaire, l'enrichissement des aliments, la nanotechnologie alimentaire, etc. fournit une plate-forme en libre accès pour publier les articles de recherche originaux et assure la diffusion rapide de recherches importantes dans diverses disciplines englobant la transformation et la technologie des aliments.

La revue comprend un large éventail de domaines dans sa discipline pour créer une plate-forme permettant aux auteurs d'apporter leur contribution à la revue et le bureau de rédaction promet un processus d'examen par les pairs pour les manuscrits soumis pour la qualité de la publication.

Journal of Food Processing & Technology est une revue en libre accès et vise à publier la source d'informations la plus complète et la plus fiable sur les découvertes et les développements actuels sous forme d'articles originaux, d'articles de synthèse, de rapports de cas, de communications courtes, etc. dans tous les domaines de domaine et de les rendre librement accessibles en ligne sans aucune restriction ni aucun autre abonnement aux chercheurs du monde entier.

La revue utilise le système de suivi éditorial pour la qualité du processus d'examen par les pairs. Le système de suivi éditorial est un système de soumission, de révision et de suivi des manuscrits en ligne. Le traitement des avis est effectué par les membres du comité de rédaction du Journal of Food Processing & Technology ou par des experts externes ; l'approbation d'au moins deux examinateurs indépendants suivie de l'approbation de l'éditeur est requise pour l'acceptation de tout manuscrit citable. Les auteurs peuvent soumettre des manuscrits et suivre leur progression dans le système, espérons-le jusqu'à la publication. Les examinateurs peuvent télécharger des manuscrits et soumettre leurs opinions à l'éditeur. Les éditeurs peuvent gérer l'ensemble du processus de soumission/révision/révision/publication.

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