Indexé dans
- Genamics JournalSeek
- Clés académiques
- JournalTOCs
- Infrastructure nationale des connaissances en Chine (CNKI)
- Accès à la recherche mondiale en ligne sur l'agriculture (AGORA)
- Centre international pour l'agriculture et les biosciences (CABI)
- RechercheRef
- Répertoire d'indexation des revues de recherche (DRJI)
- Université Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC - WorldCat
- érudit
- Catalogue en ligne SWB
- Publions
- Pub européen
- Google Scholar
Liens utiles
Partager cette page
Dépliant de journal
Revues en libre accès
- Agriculture et aquaculture
- Alimentation et nutrition
- Biochimie
- Bioinformatique et biologie des systèmes
- Business & Management
- Chimie
- Génétique et biologie moléculaire
- Immunologie & Microbiologie
- Ingénierie
- La science des matériaux
- Neurosciences & Psychologie
- Science générale
- Sciences cliniques
- Sciences environnementales
- Sciences médicales
- Sciences pharmaceutiques
- Sciences vétérinaires
- Soins infirmiers et soins de santé
Abstrait
Activité antibactérienne des fruits du palmier dattier (PhoenixDectyliferaL.) à différents stades de maturation
Saleh FA et Otaibi MM
Français L'activité antibactérienne in vitro et in situ d'extraits aqueux, éthanoliques et éthers de trois variétés de dattiers (Khulase, Sheshi et Rezaz) à différents stades de maturation (Biser, Rutab et Tamer) a été évaluée contre certains agents pathogènes d'origine alimentaire. Les bactéries Gram positives ont montré une sensibilité plus élevée contre la plupart des extraits que les bactéries Gram négatives. Parmi les bactéries Gram positives, Listeria monocytogenesATCC 7644 et Staphylococcus saprophyticus ATCC 15305 ont enregistré la sensibilité la plus élevée contre la plupart des extraits. Les extraits éthanoliques suivis d'extraits aqueux du stade Biser avaient une activité antibactérienne plus forte que les autres stades de maturation pour toutes les variétés contre Staphylococcus saprophyticus ATCC 15305. Les résultats de la concentration minimale inhibitrice (CMI) montrent que Staphylococcus saprophyticus était très sensible à la plus faible concentration d'extrait éthanolique de la variété Rezaz au stade Biser (RBOH), (CMI et 3,75 mg/ml). Le RBOH a pu réduire le nombre de Staphylococcus saprophyticus dans la viande hachée de plus d'un cycle logarithmique lors du stockage à 5°C. Cet extrait (RBOH) contenait la plus grande quantité de composés phénoliques (2035,3 mg/100 g) par rapport aux autres extraits.