Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Évaluation comparative des changements biochimiques chez différentes variétés de carthame (Carthamus tinctorius L.) en situation de déficit hydrique

Sadia Javed, M Yasin Ashraf, Saqib Mahmood, Shazia Anwer Bukhari, Munazzah Meraj et Abida Perveen

Des études visant à déterminer les changements biochimiques induits par la sécheresse dans le carthame et leur utilisation pour identifier les génotypes tolérants au stress ont été menées dans des conditions de déficit hydrique (60 % de la capacité du champ) au Nuclear Institute for Agriculture and Biology, Faisalabad, Pakistan. Les activités de la nitrate réductase (NRA) et de la nitrite réductase (NiRA), les protéines solubles totales, la teneur en ADN, la biomasse fraîche et sèche de la plante et le rendement de la plante ont été affectés négativement par le stress de sécheresse dans tous les génotypes de carthame. Cependant, les génotypes Thori 78 et PI-387820 ont montré une réduction moindre de ces attributs. Les acides aminés libres totaux, les sucres réducteurs, non réducteurs et les sucres totaux ont augmenté dans tous les génotypes sous stress de sécheresse. La comparaison entre les génotypes de carthame a indiqué que V1 (avec une biomasse, un rendement, une NiRA, des protéines et un niveau d'ADN plus élevés) a obtenu les meilleurs résultats sous stress de sécheresse, suivi de V6 (avec une NiRA, des protéines et un niveau d'insaturation/saturation élevés). V3 s'est avéré plus pauvre sur la base des paramètres de croissance et biochimiques. D’après les résultats, on peut conclure que les marqueurs biochimiques peuvent être utilisés pour sélectionner des génotypes de carthame tolérants à la sécheresse.