Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Conception, construction et évaluation des performances d'un décortiqueur de graines de melon

Sobowale SS, Adebiyi JA et Adebo OA

Les graines de melon sont une importante plante oléagineuse qui sert à de nombreuses fins alimentaires. Le décorticage de cette culture est essentiel avant ses vastes applications. Pour relever les défis liés au décorticage des melons, une conception de décorticage des graines de melon à petite échelle a été présentée et évaluée. Les paramètres évalués comprennent l'efficacité du décorticage, le pourcentage de graines décortiquées et endommagées, le débit et la capacité de la machine. La machine a été construite à l'aide de matériaux disponibles localement et se compose d'une trémie, d'un châssis, d'une unité de décorticage et de nettoyage, de goulottes et d'un moteur principal. L'opération de décorticage a été réalisée à l'aide de graines de melon de trois teneurs en humidité différentes (6,99, 11,90 et 18,32 %) et à différentes vitesses de décorticage de 2 500 et 1 500 tr/min, tandis que l'évaluation des performances a été évaluée. Français Les résultats obtenus ont montré qu'une vitesse de décorticage de 1500 tr/min et une teneur en humidité de 18,32 % ont la meilleure efficacité de décorticage de 76,30 % et le plus faible pourcentage de dommages aux graines de 22,60 %, par rapport à une vitesse de décorticage de 2500 tr/min et une teneur en humidité des graines de 6,99 %, qui avaient une efficacité de décorticage de 70,0 % et un pourcentage de dommages aux graines de 68,10 %. Les vitesses de décorticage de la machine et la teneur en humidité des graines de melon affectent le taux, l'efficacité et le pourcentage de dommages aux graines. La machine et la capacité de débit de l'équipement sont respectivement de 7,95 et 9,56 kg/h. Cette conception et cet ensemble de conditions sélectionnés étaient les plus préférés en raison du faible coût, du fonctionnement rapide, des dommages aux graines moindres et de la dépense énergétique humaine minimale. L'égreneuse de graines de melon est conviviale, ne nécessite pas de main-d'œuvre qualifiée et est indépendante de toute alimentation électrique centrale. La conception de l'équipement s'est avérée adaptée au développement rural.