Indexé dans
- Genamics JournalSeek
- Clés académiques
- JournalTOCs
- Infrastructure nationale des connaissances en Chine (CNKI)
- Accès à la recherche mondiale en ligne sur l'agriculture (AGORA)
- Centre international pour l'agriculture et les biosciences (CABI)
- RechercheRef
- Répertoire d'indexation des revues de recherche (DRJI)
- Université Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC - WorldCat
- érudit
- Catalogue en ligne SWB
- Publions
- Pub européen
- Google Scholar
Liens utiles
Partager cette page
Dépliant de journal
Revues en libre accès
- Agriculture et aquaculture
- Alimentation et nutrition
- Biochimie
- Bioinformatique et biologie des systèmes
- Business & Management
- Chimie
- Génétique et biologie moléculaire
- Immunologie & Microbiologie
- Ingénierie
- La science des matériaux
- Neurosciences & Psychologie
- Science générale
- Sciences cliniques
- Sciences environnementales
- Sciences médicales
- Sciences pharmaceutiques
- Sciences vétérinaires
- Soins infirmiers et soins de santé
Abstrait
Development and Storage Studies of Blended Papaya-Aloe vera Ready to Serve (RTS) Beverage
Boghani A.H., Abdul Raheem and Syed Imran Hashmi
An experiment was conducted to study the feasibility of blending papaya and Aloe vera juice in different ratio for preparation of blended Ready-to-Serve (RTS) beverage and assess their storage life at ambient temperature. The prepared blended RTS were organoleptically evaluated by adopting 9 point hedonic scale. Among different blended ratio for RTS beverage, sample with 5 and 10 percent of Aloe vera juice reached the highest hedonic scores. It was also found that prepared blended RTS beverage could be successfully storage at refrigerated temperature for the period of 3 months without significant changes in chemical and senatorial quality profile.
Avertissement: Ce résumé a été traduit à l'aide d'outils d'intelligence artificielle et n'a pas encore été examiné ni vérifié