Journal de la transformation et de la technologie des aliments

Abstrait

Effets du stress dû à la sécheresse sur la tomate cv. Bombino

Sher Hassan Khan, Arsalan Khan, Uzma Litaf, Abdul Sattar Shah, Muhammad Ali Khan, Muhammad Bilal et Muhammad Usman Ali

Français Pour étudier « l'effet du stress de sécheresse sur la tomate (Lycopersicon esculentum) Cv. Bombino », une expérience a été menée à l'Institut de biotechnologie et de génie génétique de l'Université agricole de Peshawar. Les plants de tomates ont été cultivés en serre dans deux conditions différentes de disponibilité en eau, à savoir contrôlée et sèche. Les paramètres étudiés étaient la teneur en eau relative (%), la teneur en proline (μmoles) et le taux de croissance relatif (semaine 1). Le stress de sécheresse a un effet significatif sur tous les paramètres étudiés. La teneur en eau relative du corps de la plante diminue pendant la sécheresse en raison d'une moindre disponibilité en eau. Dans un environnement contrôlé, la valeur moyenne de la teneur en eau relative était de 89,28 tandis que celle observée dans des conditions de sécheresse était de 87,73. La proline a été observée en augmentation en raison d'une diminution continue de la quantité d'eau dans la sève cellulaire. La valeur de la teneur en proline est de 4,4 μmoles g-1 de poids frais dans des conditions contrôlées tandis que les plantes dans des conditions de sécheresse avaient 5,8 μmoles g-1 de poids frais. En raison de la diminution de l'eau, la photosynthèse a été affectée négativement, ce qui a entraîné une production d'énergie moindre et, finalement, une faible croissance. Dans des conditions contrôlées, le taux de croissance relatif de la plante en poids frais était de 1,37 g la semaine 1, tandis que celui de la plante en conditions de sécheresse était de 0,57 g.